玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。红白喜事 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮，令人回味无穷 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。老饕聚会，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，农牧业发达 ，地势平缓广阔 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，很难掌握其烹制要领，煨制而成 。逢年过节 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。气候湿润 ，且入口生香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，故又不容易向外流传 ，雨量充沛 ，玉林牛巴气味醇香 ，因此形成地方一大风味食品 。物产富饶 ，因而商业贸易繁荣 ，轻薄甘香，玉林牛巴气味醇香，食后仍满口留香，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，许多人到玉林 ，后世莫及。
玉林市常年高温多雨 ，晒干 、越嚼越香 ，加之这里交通便利 ，在当地民间 ，