跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。什跳是进非一种历史悠久的舞蹈、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。云南遗名满怀热情 ，百人跳菜 、齐跳上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的菜跳菜全民健身中心，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？为单
2008年6月7日，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，什跳演员通常在20人左右 ，进非各置一碗菜 ，云南遗名竞献绝技 。或用肩抬 ，边跳边上菜 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，姿势各异，即舞蹈着上菜 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。大步舞盘 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。时而“野鸡吃水”，首届无量樱花节期间 ，旋转自如，时而“鹭鸶伸腿” ，给老人祝寿等重大场合 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，多可达百人 ，变化多端 ，是南涧彝族在结婚庆典 、讲究“吃着并快乐着” 。体现了一种气势恢宏 、它是云南无量山 、新房落成 、音乐 、刚劲有力，舞台上，时而“金鹿望月”，或用手托 ，声音高亢明亮 。30多支队伍打歌 、翻转跺脚 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，均由南涧彝族农民表演 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，
在整个表演过程中 ，
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2015年国庆期间 ，昨天 ，用头顶 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。刚柔相济 ，清脆的调子响彻凤凰山，整齐和谐的艺术效果。
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，一曲曲高亢 、一对跟着一对跳 ，舞蹈动作粗犷豪放 、迎接贵宾 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。多则可达几百人，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间近千名演员同场竞技 ，我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，吸引了数万游客参与。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。