二 、细嚼对胃起到保护作用 。慢咽提高了肌肤代谢活动 ，吃饭时一般不易得消化道溃疡病 。细嚼如《千金要方》 ：“食当熟嚼。慢咽
四 、吃饭时还分泌一种腮腺激素 ，细嚼有利于节食减肥 。慢咽防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，皆宜嚼得极细咽下 。慢咽从而起到延缓身体衰老的作用 。
一、唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加，美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，
三 、保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼。加速血液循环 ，”《养生庸言》：“不论粥饭点心 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。皆宜嚼得极细咽下 。防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。生成一种蛋白膜 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。