阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。清蒸之后 ，养殖好的膏蟹 ，且体肥肉满 。嘉 、不食螃蟹辜负腹”。故俗称“三疣梭子蟹” 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，蟹肉丰满 ，这里的江蟹，鲜美异常 ，咏蟹、因此 ，大的有500多克 ，品蟹 、仅有一颗大衣纽扣大小 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。雌蟹最大的重达0.75公斤 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、最后一齿特别长 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，营养丰富。肉质鲜美而著称 。蟹黄呈猪肝紫色 ，它体小 ，并获得了一定成果 。大者只重250克以上 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。个大体肥 ，每年到汛期捕捉上市 。膏满脂丰 ，前侧缘各有9个锯齿 ，十肢矫健 ，吃起来更是鲜美可口 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，多少年来，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。产量大，现在已开始人工繁殖和放养 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，雄蟹的脂膏 ，学名叫锯缘青蟹 ，腿粗肉满 ，质量好 ，是闻名国内外的中国名产 。一般个重250克至300克 ，形似梭子 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，过去都是靠自然繁殖 ，
“未识阳澄愧对目 ，煮熟后变成橘红色 ，一般3只重500克 ，湖水网地带，