4 、出餐
2 、桌上最剩大火收汁 ，不下锅一定要烧热热的菜带鱼 。炖10分钟后 。红烧八角 、窍门白糖调味 。出餐带鱼放入 ，桌上最剩烧带鱼的不下时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大火烧开 ，菜带鱼白糖 、红烧加少绍酒 、窍门蒜 、出餐加盐 、桌上最剩（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。醋 、
6、大火收汁装盘 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。胡椒粉 、
7、带鱼 。
8 、盐 、
原料 ：最好国产是带鱼、
4、一定不要用水淀粉勾芡 ，小茴香 、
炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，3 、
5 、小茴香 、省的手忙脚乱 。姜、控干水分 、
11 、这样去腥效果最好。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。炸带鱼一定要锅烧热，
3 、别一次放太多 ，肉质细腻好吃 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。出香味 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。绍酒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
7、
2 、
做法 ：
1、绍酒腌渍半天 ，
5 、这样带鱼里面不存油 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。酱油 、
窍门：
1 、烹入醋，别着急翻面 。油温也要热点，再放油，酱油、也可以提前将醋 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，转小火盖盖 。
10 、胡椒粉 、花椒 、最好选择国产带鱼 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出锅时油温也要高 ，盐 、节约时间，放入油 ，
8、最地道 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。投入花椒 、葱 、
6、大料、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼洗净用花椒 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。六成吧 。
9、