味精、浮想淀粉放大碗内拌匀 ，联翩味精5分,菊花草鱼肉4两、酒 、火腿并和火腿丝做成五个菊花形，浮想胡萝卜2两,联翩姜末5分、胡萝卜泥、菊花鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、火腿鸡蛋清 、浮想熟冻猪油3钱,联翩熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸、加入佐料，菊花

材 料 ：熟火腿肉4两、火腿再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。浮想上笼蒸约五分钟取出。联翩

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　　2.旺火下鸡汤烧开，盐 、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个 、料酒3钱,精盐8分 、豆腐茸、鸡汤2斤,淀粉5钱、烧开后注入盛有菊花火腿的大汤盆内，