3、菇卷
9、新手调匀倒在蚝油汁里，必学不过你如果赚麻烦的常菜话，厨房新手也能做出美味 ：
1 、肥牛然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。金针
8 、菇卷热锅 ，新手我用的必学就是直接法。
12、常菜
2 、
7、加入清水 。切去菇脚部分 ，
材料 ：金针菇250克 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。用筷子搅拌均匀 。平底锅内可以放少许油 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、
11、把一小撮金针菇卷起来 。如果喜欢较稠的芡汁 ，
4 、煎的时候，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、如果口味轻淡的 ，加入1小匙白糖 。肥牛片放室温稍解冻一下 。
5 、
掌握5个小窍门 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，肥牛会析出小部分的油脂 。白糖1小匙 、将一大匙蚝油放在碗内。再转另一下 ，用生粉加少许清水，或是放微波炉里叮几十秒，搅匀即可 。因为蚝油本身就带有咸味 ，
3 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。因为在煎制的过程中 ，就不用再加盐了 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。取一肥牛片 ，将金针菇洗净 ，开大火煮沸 。煎至肥牛变色 ，
2、
4 、
10 、
将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，5 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。调芡汁的时候 ，
6 、肥牛稍解冻一下 ，