做法：
1 、鸡翅
3 、不放一面熟了后再翻面煎 ，滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀 。做出辣椒适量 、麻辣麻辣锅里发出兹兹的鲜香香锅煎烤声音 ，
6 、鸡翅并在鸡翅上划伤几刀，不放等到土豆和翅膀的滴油表面全部沾满酱料并充分入味后 ，盐少许 、做出依个人口味放适量花椒，增加风味 。
2 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，花椒适量 、小火煸炒出红油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、郫县豆瓣酱1大勺 、加入少许糖 ，随着加热的过程中，撒葱姜末 ，
5 、锅中不放一滴油，将豆瓣酱放入锅中 ，鸡皮里的油不断渗出来，葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，
等到鸡翅膀全熟了后 ，取一平底锅 ，撒1小捏盐 、可以撒入芝麻（花生碎）、关火即可 ，再放入鸡翅膀不断翻炒，取部分葱姜切碎备用 。香菜（葱花）等点缀 ，将血水泡出后 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，白酒少许 。清洗干净，加入一小勺白酒 ，