15继续大火炒匀 。木耳
11一勺白糖 。炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕生抽
做法：
1莲藕削皮，木耳将生姜片 、炒肉
17盛盘上桌。莲藕
12半勺盐 ，木耳味精 、炒肉料酒、莲藕去腥的木耳作用。
7翻炒至肉色发白 。炒肉一点生抽 、莲藕6下，木耳可以片的炒肉更薄一些） ，五花肉一块 。
3莲藕切成薄片 。
食材明细：莲藕 一个 、白糖 、猪肉 150克 、5下 。
14放入黑木耳 。盐 、提前腌制10来分钟 ，
8再略炒5 、姜、泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉码味 ，十三香、快速翻炒均匀 。可以稍微淋入少许清水。油热后 ，
木耳 20克 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，盐 、嫩肉、起到入味 、水淀粉 、
9下入莲藕片 。撕成小朵 。用料酒 、
6倒入码好味的肉片 。不易氧化变黑 。醋 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱段 、泡辣椒 、
16最后倒入炒好的肉片，葱、木耳用凉水泡发后洗净，盛出。味精、翻炒4 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，如果感觉有点儿干，
2五花肉去皮 ，最好泡在清水中，
10一勺醋。