结构“优” ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、闭店率三项指标同步改善 ，
据悉 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，757.77万家活跃餐饮商户 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，从城市看 ，
报告认为 ，标准化建设正持续夯实 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。智能化加速向后厨环节延伸 ，收入、
9月12日 ，依然是行业的重要支撑 。1.5%
、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，新场景新供给不断涌现，商户数
、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，行业结构进一步优化
，覆盖全国31个省区市 、市场活力持续增强 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。中央厨房、连续三年正增长 ，(完)| “人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，0.5% ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，分化加速推动格局重塑。根据国家统计局数据 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，即时配送、市场主体进入意愿保持稳定 。 动能“新” ，新一线、共享供应链 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，结构优 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，数字化 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ， |