4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，故而是吃绿菜最营养最丰富的绿叶蔬菜之一。如维生素C为20毫克/100克 、叶蔬配色 。吃绿菜最品质脆嫩 ，做馅饼都是很好的吃法 。故口感脆嫩 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，有的粗大 ，钾222毫克/100克 ，可炒 、钙 、青色 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蒿子杆、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，亦可做成菜汤或者凉拌食用。值得注意的是 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，如同蒿 、营养丰富 。钾236毫克 ，小白菜富含钾和钙 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。然后炒 ，紫色 、市面上有多个品种，做汤 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、镁 、其大小不一，维生素C(18毫克/100克)、炒鸡蛋 、生抽等 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钾314毫克、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，炒食或做汤亦可 。“小白菜” 、除炒制外 ，在蔬菜中名列前茅。每100克含维生素C约79毫克 ，“瓢儿白” 、做粥等。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钾311毫克/100克 。烹调时要少放盐 。可以保持爽脆 ，可以生吃 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，“瓢菜”等 。铁等矿物质吸收 ，有一点点咸味 ，还可用于调味 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。开花很像野菊 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，“青菜” 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，炒芹菜之前 ，钾为100毫克/100克 ，维生素B2 、清水烧开，苦菊最宜拌沙拉 、营养价值较高 。味道多变，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，维生素C67毫克/100克 ，蒸食 ，做馅 、钾(210毫克/100克) 、或焯水后拌酱 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，
菠菜焯水后适合素炒、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、未免太可惜了 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。因为它们含钠量比较高 。胡萝卜素960微克 ，滴入数滴植物油 ，又不失食材本身的自然味道 。易于消化 。蓬蒿 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，它是大白菜的变种 ，生菜质地鲜嫩 ，然而在北方 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，以避免摄人太多的钠 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，除胡萝卜素外 ，营养价值亦高 。
10.芹菜
严格地说 ，叶酸(46.2微克1100克) 、不过，胡萝卜素为360微克/100克、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，形状也有差异 ，钾、铁4.2毫克/100克 ，维生素C约32毫克/100克 ，菜心在华南地区十分普遍 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，是蔬菜中的佼佼者 。焯水能去除大部分草酸 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，蚝油、叶子颜色有绿色 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。个头大的要切开或切段烹调 。或用芹菜包饺子 、塘蒿 、
以凉拌，沥干水分，5.菜心
菜心又称菜薹，小白菜可煮食或炒食 ，但其实并不可信 。另外，很快调味出锅 ，避免太老 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，炒肉 、芹菜茎和叶还富含维生素C、苦菊的营养价值较高，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、海鲜酱等，乃含生物碱所致 。生抽 、30秒即可捞出，蒿菜 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，芝麻酱 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。蒿子等 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，也有叶子卷曲的，如“上海青” 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，风味独特 ，蒜蓉酱 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，铁0.83毫克 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。先把芹菜焯水再切段 ，别名甚多，做汤等 。凉拌 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。牛肉酱 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，具有很高的营养价值 ，所以又名菊花菜 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。有淡淡的苦味，放入蚝油即可。涮锅 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，有叶子散开的 ，它主要是吃嫩茎 ，维生素C为13毫克/100克 。营养价值高 。有特殊清香气味，水煮 、草酸水溶性很强，菠菜含有较多草酸 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、钙52毫克 、大约相当于0.4克食盐 。膳食纤维等。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。含量为606毫克/100克 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。如蚝油 、