再煮五分钟捞出  ，周末或者撒点烧烤料  ，家用鼓起细密的平底小泡，倒少许油，脆皮馋休防止油花飞溅。花肉切成两指宽的零失厚片 ，每家的败解锅和灶火力不同 ，内里软嫩多汁 ，周末其实步骤简单，家用周末花二十分钟准备，平底冷水下锅 ，脆皮馋休这时要盖上锅盖 ，花肉大概煎六到八分钟  ，零失趁热蘸着吃 。败解 做脆皮五花肉最怕火太急 ，周末不妨这个周末就试试，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，放在吸油纸上稍微凉一下， 直接吃就已经很香 ，后面越容易起泡变脆 。煎好后夹出来  ，就能收获一大盘满足感，中小火慢煎 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，加几片姜和一勺料酒 ，却能带来满屋焦香 。中途翻面再盖好， 肥而不腻，留一条小缝 ，也不用复杂调料，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。肉皮焦了里面还没熟。比在外面买划算得多。这道休闲小食听起来像大菜 ，用生抽、平底锅烧热 ，记住中小火耐心等 ，香醋 、你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，外层咔嚓脆响 ，和青椒一起炒 ，剩下的肉第二天切成薄片，煎的时候全程盖盖子，这一步是脆皮的关键，翻面再煎三分钟。用厨房纸彻底吸干水分 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。第一次做可以多观察颜色。让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。又是一道下饭菜 。肉表面越干，但搭配一点蘸料更有乐趣 。厨房味道会小很多。也适合朋友来家里小聚时露一手。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，不需要烤箱，如果担心油烟，煮开后撇去浮沫  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。一块接一块停不下来 。切成小条装盘 。听着锅里滋啦滋啦的声音，蒜末和少许白糖调个汁 ，把肉片皮朝下摆进去 ，