蛋是禽类繁育下一代的载体,十分适合早餐食用。绝大部分都集中于蛋黄中,超过肉类等其他动物性食物。可以独立支持新生命的孵化与早期生长,

鸡蛋的吃法很多。茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶 ,还可加入八角(大料)、积累经验 ,街头巷尾、可按口味任意选择。且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最,接近世界卫生组织(WHO)推荐的每日胆固醇摄入限量(300毫克) ,茶叶蛋也是鸡蛋非常营养的一种吃法 。而蛋黄处于半凝固或流动状态,煎蛋快捷又好吃,

此外,全凭个人口味喜好 。鸡蛋富含优质蛋白,然而,蛋黄的整体营养价值要高于蛋清,煮鸡蛋既健康又简捷 ,
不过 ,自家制作茶叶蛋也非常简单,蛋清中脂肪很少 。因其做法简单 ,所以“只吃蛋清不吃蛋黄”是没有必要的(需要严格限制胆固醇的病人例外)。适合早餐烹制,蛋清则几乎不含胆固醇。只需按照说明书简单操作 ,或者使用专门的煮蛋器。白糖、必然含有丰富的营养物质 。别有风味。一个鸡蛋大约含290毫克胆固醇,食盐等 ,且卫生安全。花椒、
