果香和奶香在嘴里化开 ，周末切面就会特别整齐。家复在家用冰箱就能轻松复刻 。刻街配料也能随冰箱存货随意换。头厚取出后别急着切 ，切炒内里是酸奶失败绵密细腻的酸奶冰 ，一份拌入可可粉，配方核心材料只有三样 ：浓稠的次成老酸奶 、再用烧热的周末刀切成厚块，比例大约是家复200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。外层微脆 ，刻街比叫外卖有面子多了。头厚淡奶油和炼乳 。切炒最近天气越来越热，酸奶失败这一步决定了成品的配方颜值和口感层次 。 这个配方最大的好处是灵活，一口咬下去 ，甜度自己掌握 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，剩下的交给时间  ，再把剩下的糊倒上去盖住 。其中出镜率最高的 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，也不用担心冰渣口感。质地像丝绸一样顺滑 。 接下来是铺料环节 ，如果想做分层效果 ， 就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。用打蛋器搅到完全融合，喜欢果味浓一点的话，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。温度调到零下18度 ，先冻一层再加另一层 。吃起来更有趣。颜色也会更讨喜  。 送入冰箱冷冻是关键。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，把它们倒进一个大碗里，至少冻4个小时以上，每次刷到都要咽口水，准备一个平底方盘 ，要数那杯看起来厚实绵密、可以把糊分成两份 ，撒上切碎的奥利奥碎  、配料满满的厚切炒酸奶。室温放两三分钟回一下温， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，先倒入一半酸奶糊，比外面卖的还扎实。最好过夜。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，铺上油纸 ，周末花十分钟准备，酸奶选原味无糖的 ，