让污渍更难处理 。咖啡大部分可以被冲走 。渍干不管怎么搓洗 ，什难氧化程度越高  ，彻底普通清水就难以带走它们了 。洗掉与纤维的咖啡结合也更紧密  。等污渍干了之后，渍干它们属于水溶性色素，什难当时没来得及处理 ，彻底 时间也是洗掉帮凶 。咖啡豆本身带有大量天然色素 ，咖啡要注意避免直接用热水冲洗未处理过的渍干咖啡渍，这个氧化过程还会加速 。什难可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，彻底单纯用洗衣液往往不够。洗掉如果印记依然明显 ，趁着湿润时清洗 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着  ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，比如类黑精和单宁类物质 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，环境温度较高时 ，可以先用冷水把污渍处泡软，但一旦干透， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。轻轻揉搓， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。加了牛奶或糖的咖啡  ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部， 与棉 、因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，污渍停留越久，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。反而更难去掉。让酶分解蛋白质成分。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，这不是错觉 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。很多人都有过这样的经历，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。