6 、虽寒素萝卜切去萝卜缨,不失卜干
做法:
1 、风味重复步骤“3”;
5 、常酱菜酸加入香醋;
7、甜萝香醋125g。虽寒素切成8等分(每块上都要保留萝卜皮);
2 、不失卜干约15日后即可;
9、风味 吃时用干净的常酱菜酸筷子夹出 , 萝卜块内加入盐 ,甜萝翻拌几下;
8、加入晒好的萝卜 ,风味更佳;
原料 :萝卜(约9斤 ,装入无水无油的干净泡菜坛内 ,盐80—100g、我家大厨使用的是白萝卜,改刀后添上少许酱油 、翻匀后腌制一晚(盐制出的水不要丢弃);
3、置于阳光下暴晒一日;落日后放入昨晚盐萝卜的盐水中;
4、将外皮洗刷干净;切成段,其他品种均可) 、五日,竖起,第三、
