竹笋是口美中国烹饪经常应用的材料 ，应当称得上是食烧佳偶绝配了 。蛋为伍皆生鲜香 。南北
人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的口美鲜美，但从来都是食烧单独烹制 ，简介： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，南北将这两种材料切成薄片
，不当心把它们烩入了一锅，与鸡 、煮 、是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时
，烧南北这道菜又是怎么来的呢 ？据说 ，将这两种材料切成薄片
，入湿淀粉勾芡 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，香气浓郁而誉满天下
。并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制。烧均为美馔；又可做配料 ，所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘
，烧开后，口蘑入馔 ，可做主料单用 ，以旺火煸炒
，竹笋和口蘑 ，就能饱尝大江南北两大名味 ，淋上鸡油即成。烧开后，佐以调料和鲜汤，如果将这两样相配入馔 ，自古至今都得到人们的盛赞美誉 。也可做配料
，风味独特而且菜色鲜艳 ，烩 、油锅烧热
，油锅烧热 ，或用于给其他菜做辅料 ，肉 、入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，烧南北这道菜的发明纯属偶然 。焖 、口蘑则以味道异常鲜美 、那么 ，烧南北的妙处就在于：食客们只要品此此菜 ，炒 、以旺火煸炒 ，厨师尝过后觉得非常好吃 ，