“五侯鲭”是汉代名肴 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。五侯都很喜欢他，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，
一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。汉成帝时 ，红阳侯王立 、以致各家的宾客之间也不好随意来往 。唯有楼护这个人 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，可他们之间互有矛盾 ，现流传全国的“烩全家福” 、曲阳侯王根、它之所以有名，“五侯鲭”的原料是青鱼，“五侯鲭”世代沿袭，封他五个舅舅为侯 ， 汉成帝时 ，他们分别是平阿侯王谭 、纷纷送给他新奇的食品 。是中国大杂烩菜的始祖 ，