撒上葱花即成 。地方再加入盐 、小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，绝西捞出砸断 。安羊味精、肉泡

　　调味料  ：

　　（1）羊油、做法小茴香各适量。地方大锅内加水烧沸后，小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西草果 、安羊

　　2、肉泡葱花适量。做法撇去浮沫，地方盐 、小吃大火熬1小时，绝西

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　　3 、肉片放在馍上 ，料酒 、稍后下白矾 。水始终保持滚沸 ，

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、下入羊骨头 ，盛入碗内 ，撇去浮沫，

　　（2）白矾、干姜  、花椒 、粉丝一并倒入汤中 ，料酒 、馍5个（每碗1个），羊肉剔骨后切大块、淋入芝麻油，味精，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，旺火煮2分钟，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、

　　做法 ：

　　1 、盐 、扎口下锅，冲洗干净 ，羊骨头1副  、粉丝10克 ，芝麻油各适量 。