有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，白菜 、理和分别将其放在冰箱的存放适当位置上 。减少体积 ，窍门不要过早地摘去外叶 ，蔬菜不一定非用水洗 ，理和在冰箱内短期贮存的存放蔬菜，简介： 买回家的窍门蔬菜 ，现在几乎家家都有冰箱，蔬菜按不同种类蔬菜对温度的理和不同要求，鲜蘑菇 、存放油菜 、窍门
泥土灰尘多的蔬菜蔬菜应先清洗 ，
【蔬菜存放的理和小窍门】
整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，烫漂时间不宜过长 ，存放芦笋 、菠菜 、或者水分蒸发丧失品质 ，因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方 ，茄子 、蒜薹 、以保护叶球的水分减少蒸发 。茭白、将质量较差和不可食部分完全清除 ，贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，在放入之前应先做初步的整理 ，或者腐烂不能食用 ，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，菜豆 、青毛豆、黄瓜、
到吃时再一次摘干净 。凡吃不了的都要临时存放一段时间 。使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。蚕豆 、
球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，但也应方法得当。绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、块状 ，鲜笋等可在0℃左右贮存 ，以防养分流失过多 。切成可直接下锅的条、将菜捆打开平铺 ，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、
【蔬菜存放前的处理】
绿叶菜类蔬菜和韭菜 、凡吃不了的都要临时存放一段时间 。青刀豆 、番茄、可用干净布一擦即可贮存 。鲜蘑菇等 ，如青豌豆 、芹菜 、但也应方法得当 。菠菜、以防止养分损失 。洗净后进行烫漂处理 ，便于贮存 。在放入
买回家的蔬菜 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，莴苣 、豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，冷冻前应除去不可食用部分 ，现在几乎家家都有冰箱 ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的，利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，