制作过程 ：
1、苦苦料酒几滴 ，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2、将蛋块回锅 ，苦苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，淀粉水、入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒生姜末
调料 ：精盐 、苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦相反 ，瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、让苦瓜不“苦” ！下蒜末 、也可以有效减少苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。甜丝丝的味道更爽口 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将鸡蛋打散 ，下精盐调味；
4 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，即可出锅装盘 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，豉油、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
料酒 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，材料 ：苦瓜1根 、纹路密的苦瓜味浓，生姜末炝锅煸香 ，土鸡蛋5枚、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，蒜末 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，
3 、调入少许白砂糖 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，烹饪中 ：烹饪时 ，添加淀粉水2-3勺 ，锅内酌情添加食用油 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，白砂糖 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，